Lax- och kräftgryta
Jag gjorde i veckan en mycket lyckad gryta. Rätten är inspirerad av ett recept som jag hittade någon stans på nätet. I det receptet skulle man ha ajvar, något som inte fanns på min närmaste tråkbutik Netto.
Istället köpte jag färsk paprika som jag rostade i ugnen tillsammans med en chilifrukt. Mosade fruktköttet i en gryta tillsammans med balsamvinäger, olivolja och tomatpuré. Hällde på grädde, fiskfond och massor av vitlök i chiliolja. La sedan ner lax i bitar och kräftstjärtar. Serverades med broccoli.
Fotade först dagen efter och då hade jag blandat i broccolin. Mindre bra foto men mycket lyckad gryta.
Istället köpte jag färsk paprika som jag rostade i ugnen tillsammans med en chilifrukt. Mosade fruktköttet i en gryta tillsammans med balsamvinäger, olivolja och tomatpuré. Hällde på grädde, fiskfond och massor av vitlök i chiliolja. La sedan ner lax i bitar och kräftstjärtar. Serverades med broccoli.
Fotade först dagen efter och då hade jag blandat i broccolin. Mindre bra foto men mycket lyckad gryta.
Kommentarer
Trackback
