LCHF-bloggar igen
Tänkte att jag skulle ta upp mitt LCHF-bloggande igen. Det blir mest matbilder/matinspiration. Jag gör inte så mycket efter recept eller så. Ej heller är det en viktminskningsblogg.
Till frukost idag provade jag för första gången Arlas Gammaldags filmjölk. God! Med lite linfrön, kokosflingor och mandel. Till det åt jag ostrullar med smör och gurka. I kaffet har jag extra virgin kokosolja.
Bonusbild. Igår kokade jag räkfond. Slutresultatet blev en röd räkcurry.
Till frukost idag provade jag för första gången Arlas Gammaldags filmjölk. God! Med lite linfrön, kokosflingor och mandel. Till det åt jag ostrullar med smör och gurka. I kaffet har jag extra virgin kokosolja.
Bonusbild. Igår kokade jag räkfond. Slutresultatet blev en röd räkcurry.
Ägg med ädelost
Bacon steks i smör, ägg och grädde rörs ihop och steks med. Och på med lite ädelost. Gott men inte särskilt snyggt.
Note to self: köp persilja så ser maten snyggare ut.
Note to self: köp persilja så ser maten snyggare ut.
Kyckling med ädelostsås
Stekt örtkryddad kycklingfilé, blandad sallad och ädelostsås.
ädelostsåsen
1 dl kycklingspad (hade jag i frysen från ett tillfälle då jag gjort hel kyckling i ugnen)
2 msk smör
2 dl vispgrädde
kokas ihop, smaksatte med svartpeppar
2 msk philadelphiaost vispas i som reder såsen
och 100 g gräddädelost får smälta ner i såsen
ädelostsåsen
1 dl kycklingspad (hade jag i frysen från ett tillfälle då jag gjort hel kyckling i ugnen)
2 msk smör
2 dl vispgrädde
kokas ihop, smaksatte med svartpeppar
2 msk philadelphiaost vispas i som reder såsen
och 100 g gräddädelost får smälta ner i såsen
LCHF-fika
Trevligt att bli bjuden på söndagsmiddag.
LCHF-chokladtårta med vispgrädde till dessert.
LCHF-chokladtårta med vispgrädde till dessert.
Lax med röra
Gravad lax, avokado och en röra med räkor, rödlök och rom.
Kålpudding
Detta recept har jag fått från Ulrika.
Ca 2,5 kg vitkål strimlas fint och bryns i en väldigt stor smörklick.
Sänk värmen och sätt på lock och småputtra så kålen blir mjuk.
Blanda 1,5 kg fläskfärs med 3 ägg, 1 msk salt, 1 tsk svartpeppar och
3-4 dl vätska (vatten el. mjölk el. grädde)
Smeten ska vara lös. Lägg hälften av kålen i stora långpannan. Smeta ut köttfärsen ovanpå.
På med resten av kålen och in i ugnen på 200 grader ca 1 timme.
Gräddsås till och tomat.
Ca 2,5 kg vitkål strimlas fint och bryns i en väldigt stor smörklick.
Sänk värmen och sätt på lock och småputtra så kålen blir mjuk.
Blanda 1,5 kg fläskfärs med 3 ägg, 1 msk salt, 1 tsk svartpeppar och
3-4 dl vätska (vatten el. mjölk el. grädde)
Smeten ska vara lös. Lägg hälften av kålen i stora långpannan. Smeta ut köttfärsen ovanpå.
På med resten av kålen och in i ugnen på 200 grader ca 1 timme.
Gräddsås till och tomat.
Köttbullar med mos
Köttbullar på nötfärs, lite fläskfärs, blomkålsmos och gräddsås.
Lamm
Lammrostbiff med vitlök och rosmarin, broccoli och pepparsmör.
Entrecote med svamp
Portabella, kantareller och trattkantareller i såsen.
Kycklinggryta
Kycklinggryta med chorizo. I grytan hade jag i spadet ifrån denna kycklinganrättningen som jag har haft infryst.
Spiskummin, chili, svartpeppar, tomatkross, massor av smör och grädde. Gröna bönor till.
Spiskummin, chili, svartpeppar, tomatkross, massor av smör och grädde. Gröna bönor till.
Stekt fläsk
Stekt fläsk med lök, vit sås och broccolimix.
Vildsvinsgryta
Vildsvinsgryta och morotssallad.
Vildsvinsgryta
Stekte lök, strimlade bambuskott och champinjoner i en stor klick smör.
Sedan stekte jag vildsvinsskavet i smör. Droppade i lite hasselnötbalsamcreme och soja.
Hällde på grädde och kalvfond. Kryddade med torkad rosmarin, timjan och svartpeppar.
Hade i ytterligaren en klick smör och en klick philadelphiaost som reder såsen.
Några frysta lingon i också.
Morot och strimlade sockerärtor. Olivolja och örtsalt.
Vildsvinsgryta
Stekte lök, strimlade bambuskott och champinjoner i en stor klick smör.
Sedan stekte jag vildsvinsskavet i smör. Droppade i lite hasselnötbalsamcreme och soja.
Hällde på grädde och kalvfond. Kryddade med torkad rosmarin, timjan och svartpeppar.
Hade i ytterligaren en klick smör och en klick philadelphiaost som reder såsen.
Några frysta lingon i också.
Morot och strimlade sockerärtor. Olivolja och örtsalt.
Fisk med citon- och dillsås
Smörstekta fiskfiléer, broccolimix och en citron- och dillsås. En extra smörklick på fisken.
1års middag
I förrgår firade jag och Daniel ett år tillsammans.
Till förrätt gjorde vi serranoskinka med fetaost och soltorkad tomatröra.
Ruccola med dadel-fikonvinäger.
Till varmrätt blev det salviakryddad fläskfilé, broccoli, ruccola och pepparsås.
Chokladmoussetårta skulle det bli till dessert men vi somnade ifrån den.
Till förrätt gjorde vi serranoskinka med fetaost och soltorkad tomatröra.
Ruccola med dadel-fikonvinäger.
Till varmrätt blev det salviakryddad fläskfilé, broccoli, ruccola och pepparsås.
Chokladmoussetårta skulle det bli till dessert men vi somnade ifrån den.
Kyckling med grekisk sallad
Sesambröd
2 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg
Blanda de torra ingredienserna med den rivna osten. Knäck i äggen och rör till en jämn smet.
Bred ut massan på ett bakplåtspapper och grädda i 225 grader ca 10 min.
Omelett
med kantareller och ost, plus en klick philadelphiaost till. Saltgurka och en bit brieost.
Kyckling i ädelostsås
med gröna bönor.
Kesofrukost
Jag blandar i lite vispgrädde i keson, den är ju så mager. Hallon och mandel till.
Korv med mos igen
Bratwurst med blomkål- och broccolimos. En skiva brieost och gurkmajonäs.
Gurkmajonäsen är det en massa kolhydrater i för den är gjord på sockrad bostongurka.
Men en liten klick ska nog inte göra nån skada, hoppas jag.
Gurkmajonäsen är det en massa kolhydrater i för den är gjord på sockrad bostongurka.
Men en liten klick ska nog inte göra nån skada, hoppas jag.
